dimanche 13 novembre 2016

vendredi 11 novembre 2016

El Curanto - la recette

El curanto

Plat araucan qui se déguste surtout dans l'île de Chiloe, au Chili... et à la table de Zoé.
A l'origine il est cuit dans un trou creusé dans la terre et garni de grandes feuilles et de  pierres brûlantes. mais Zoé le cuisine dans un faitout... Moderne !


Pour 12 personnes :

- 3 kgs de pommes de terre, 
- 1kg - 1.5 kg saucisses fumées type Morteau, mMontbéliard, ou autres
- Du poulet (moi je n'en mets pas)
- 500g lardons fumés ébouillantés
- 2 à 3 kgs de moules crues
- 3 carottes , un peu de cèleri, du persil ( pas orthodoxe, mais ça parfume)
- 1 bouteille vin blanc (idem)
- 1 litre d'eau, en rajouter si besoin
- Poivre, pas de sel, je mets aussi un peu de cumin

Chapalele :
Ce sont des galettes de farine et d'eau, fines,  que l'on dépose sur du papier sulfurisé, au dessus des ingrédients


Dans le faitout, commencer par une bonne couche de moules, puis alterner avec des couches de charcuterie-viande et des couches de pommes de terre. Mouiller avec le liquide, terminer par les chapalele sur leur papier. Fermer. Laisser mijoter  au moins 45 mn. Servir si vous voulez le bouillon à part dans des tasses.
Délicieux réchauffé.

jeudi 21 juillet 2016

mercredi 6 juillet 2016

samedi 27 février 2016

Prochains séjours

C'est parti pour l'Italie !!

Chant et randonnée avec Monique Carton dans les Alpes italiennes du jeudi 14 juillet au mercredi 21

 Hébergement dans la résidence Ciarbonet (www.ciarbonet.comdans le petit village de Ponte Maira à 1400 m d'altitude.
Prix du stage : 45 E +  nourriture à organiser entre nous.
+ hébergements :
- appartement type grand studio   2/3 personnes 
60 E /nuit - soit 30.E/pers/nuit si 2 personnes, 20.E/pers/nuit si 3 personnes
- appartement 2 pèces   4/5 personnes 
80 E/nuit -soit 20.E/pers/nuit si 4 personnes, 16.E/pers/nuit si 5 personnes



Zoé à la rencontre des mouflons !

- Chant et randonnée avec Monique Carton dans le Caroux, du 11 au 13 novembre, 
Prix du stage avec hébergement dans le gîte communal de Douch : 55 E 
 nourriture à organiser entre nous.